Khasiat Omega-3 Terhadap Kesehatan

Khasiat Omega-3 Terhadap Kesehatan

Omega-3 terdapat pada minyak ikan, dan minyak ikan telah lama di gunakan dan di kenal luas di seluruh dunia. Sebagai contoh di skotlandia minyak ikan di gunakan untuk membantu pertumbuhan tulang belakang dan perkembangan syaraf pusat. Di Ingris, Perancis, Jerman dan Belanda minyak hati ikan cod di gunakan untuk menyembuhkan penyakit paru-paru, rematik, dan penyakit tulang lainya.

Asam lemak omega-3 yang paling banyak pada ikan adalah EPA dan DHA yang dapat menyembuhkan penyakit aterosklerosis (penyempitan dan pengerasan pembuluh darah), trombosis, dan penyakit tulang atau persendian, asma dan mencegah penuaan. (Duthie dan Barlow, 1992). Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tidak jenuh jamak yang mempunyai ikatan rangkap banyak, ikatan rangkap pertama terletak pada atom karbon ketiga dari gusus metil omega. Gugus metil omega adalah gugus terakhir dari asam lemak. Contoh asam lemak omega-3 adalah asam lemak linolenat (C18:3, n-3), asam lemak eikosapentaenoat EPA (C20:5, n-3), dan asam lemak dokosaheksaenoat (C22:6, n-3).

Awal pengamatan berdasarkan fakta empiris di mana masyarakat Eskimo yang hidupnya tidak terlepas konsumsi ikan (hasil perikanan shellfish maupun finfish) tidak di temukan ataujarang di temukan penyakit jantung. Kemudian di adakan penelitian terhadap kolesterol total, trigliseria dan kolesterol low densitylipoprotein (LDL), ternyata kadarnya lebih rendah dari pada populasi masyarakat eskimo yang sudah meninggalkan konsumsi ikan sebagai makanann sehari-harinya. Selain itu di temukan pula agregasi platelet yang rendah dengan kecenderungan perdarahan (Dyerberg et al 1978 yang di sitir Fadilah, 1987).

Selain penelitian di atas contoh empiris sudah banyak membawa para ahli untuk berfikir dan menganalisa, mengapa asam lemak omega-3 berasal dari laut bukan dari tanaman terrestrial atau hewan terestrial (darat)? hal ini tentulah sesuai dengan hewan air (ikan dan lainya) yang memerlukan kelenturan dalam pergeraknnya dan fluiditas yang tinggi.